De Hamburger Sticken Meeuw is, zoals de naam al zegt, afkomstig uit de omgeving van Hamburg. Samen met de Hamburger Schimmel, de Hamburger Tuimelaar, de Hamburger Kalotte en de Hamburger Nonduif behoren ze tot de sierduiven die van oorsprong afkomstig zijn uit Hamburg en omgeving. Ook nu nog komen ze hoofdzakelijk in die omgeving voor. In Nederland komen de Hamburger sierduivenrassen en dus ook de Hamburger Sticken Meeuw weinig voor.

Het karakter van de Hamburger Sticken Meeuw wordt beschreven als sierlijk, levendig en toch bijzonder vertrouwelijk.

De Hambuger Sticken Meeuw is een middelgrote compacte duif met een lage stand en een licht afhellende houding. Opvallende is de middelgrote ronde kop met een breed en hoog voorhoofd en een goed aanliggende schelpkap met goed ontwikkelde rozetten.

Een belangrijk kenmerk van de Hamburger Sticken Meeuw is de matig lange teruggetrokken gedragen hals met een goed ontwikkelde jabot. Ze hebben daarbij een brede, vol en goed geronde borst en ook de rug is in de schouders relatief breed en licht afhellend. Verder hebben ze een normale vleugeldracht, een middellange staart met een normale staartdracht.

De Hamburger Sticken Meeuw komt in diverse kleurslagen voor, waarvan de ijskleur de meest voor komende kleur is. Een belangrijk kenmerk van alle kleurslagen is dat de staart en het boven- en onderstaartdek wit zijn. De kleurslag waarmee wij kweken is geelzilver geband. Voor deze kleurslag geldt dat ze een tere grondkleur aan hals en borst hebben, een lichte schildkleur en intensief gekleurde banden.